Beignets au fruits

Pour 15 beignets a peu près 

1 oeuf

90g de farine

35g de maïzena

1 cuillère à soupe de sucre

25g de beurre fondu

10cl d'eau

de la vanille

une pincée de sel

des fruits (pommes, poires, bananes, ananas...)

Tout mélanger, au fouet, pour obtenir une pâte lisse (comme une pâte à crêpes épaisse).

Epépiner et peler vos fruits, les couper en rondelles d'un peu moins d'1cm d'épaisseur,

 tremper dans la pâte à beignets, égoutter l'excédent, faire frire dans de l'huile très chaude

 (éloignez les enfants auparavant), retourner, sortir et égoutter sur du papier absorbant

 quand les deux faces sont bien dorées. Saupoudrer généreusement de sucre glace.