Cake tomates séchées / mozzarella

Ingrédients :

- 200 g de farine
- 3 c à s d'huile d'olive
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 verre de lait
- Délice de tomate séchées aux cèpes de mon partenaire http://www.lecomptoirdemathilde.com/
- 1 boule de mozzarella
- Du gruyère

Préchauffer le four à 200 °
Mélangez ensemble , la farine , la levure , les oeufs , le lait et l' huile d'olive .
Ajoutez ensuite les tomates séchées .


Versez la pâte dans un moule un cake et placez des petits morceaux de mozzarella que vous enfoncerez légèrement . Puis recouvrir d'un peu de gruyère et enfournez 30 a 40 mn selon votre four .

A servir chaud , tiède ou froid !!!!